Montolieu, c'est un petit village que j'aime bien. A quelques kilomètres de Carcassonne, on y sent le souffle de la Montagne Noire, sa dureté et ses trésors. L'Alzeau et la Dure s'y rejoignent et leurs gorges sont appréciées de baigneurs. L'apéro, à la terrasse du café de la Mairie, est savouré. Et ses ruelles, étroites, sinueuses, chantent les mélodies du Languedoc, de l'époque où la fabrique de draps était toujours en activité. Mais Montolieu, c'est d'abord un village dédié aux livres et aux arts graphiques, avec son atelier de reliure, où les écoliers des alentours apprennent à créer un livre de l'histoire à la reliure, en passant par l'impression et la confection de la couverture. Et si votre Prince à vous est pêcheur comme le mien, les truites de la Dure pourront apprécier ses mouches...
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