mercredi 22 septembre 2010

Petit loulou deviendra grand



Il ya une semaine, Petit Bonhomme a soufflé cinq bougies. Lui qui si peu les gâteaux, n'a pas résisté à de jolies madeleines à la vanille et au rapadura, accompagnées de compotes de quetches. La recette est toujours la même et guère originale. Mais la variante qui consiste à remplacer la moitié du sucre en poudre par du rapadura donne un résultat étonnant: la madeleine n'est plus très sucrée mais s'ambre et son coeur a un arôme de caramel prononcé. C'est étonnant et parfait avec l'acidulé des quetsches.
Merci à Petit Bonhomme pour cette inspiration. Merci aussi à Eleonora, son blog est toujours une mine d'idées, et je suis comme elle, la quetsche reste le passage obligé vers l'automne.
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2 commentaires:

papidove a dit…

Bon anniversaire à Petit Loulou de la part des Septembrettes. Bises à tous les 4.

patriciaBS a dit…

Ah, toi aussi, tu as un cru 2005 ! ils sont adorables.