On ne se refait pas.

Les détours dans les rayons des grandes surfaces sont parfois pleins de surprises. La semaine dernière, desoeuvrée, je tombe nez à nez avec un moule à madeleines en silicone. Ah! les madeleines... Je ne vous en refais pas l'histoire, wikipedia le fait mieux que moi là. En bonne Lorraine, je ne vais pas non plus rendre un ènième hommage à ce cher Stanislas sans lequel la gastronomie lorraine ne serait pas ce qu'elle est. Mais vous dire que La madeleine est ma petite madeleine, ma bouchée chérie, la petite gourmandise qui rend tout goûter merveilleux, ça je peux vous le dire. Alors quand l'autre soir, voulant faire un dessert rapide, j'ai trouvée une recette de compotée passion-banane, accompagnée de madeleines au citron vert, j'ai repensée à mon moule en silicone, j'ai fait mes courses, puis ça:

MADELEINES AU CITRON VERT

• 180g de beurre
• 5 oeufs
• 200g de sucre fin
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons verts

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir. Dans un saladier déposer le zeste des citrons verts. Ajouter les oeufs et le sucre et faire blanchir au fouet ce mélange. Ajouter la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu jusqu'à avoir un mélange homogène. Remplir les moules à madeleines et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 12 minutes.

Découvrez Jacques Brel!

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