Noir c'est noir

Jolie Princesse a pris sa vitesse de croisière et nous la notre. Elle fait ses nuits (youpi!) mais dort peu le jour, et surtout par tranches d'une heure. Le reste du temps, elle est calme mais réclame, deci delà, des promenades. Son papa préparant les vendanges (qui commencent demain, déjà!), je n'avais pas encore réussi à me mettre sérieusement aux fourneaux. Ce dimanche, je me suis rattrapée: cuisses de poulet farcies, crème renversée et gâteau au chocolat. LE gâteau au chocolat. Celui qui est très simple. Très chocolat. Très demandé par ceux qui la connaissent. Et dont j'ai trouvé la recette sur l'emballage d'une tablette de chocolat à dessert. Autant dire que toute la blogosphère doit l'avoir dans ses tablettes. Tant pis. Je donne ma version quand même.

"MON" GÂTEAU AU CHOCOLAT

(pour un plat à gratin de 15cm par 15cm, environ)

• 230g de chocolat à cuire
• 200g de beurre (salé, c'est sympa aussi)
• 4 oeufs
• 150g de sucre
• 80g de farine
• 80g d'amandes effilées

Faire fondre le chocolat dans une casserole, à feu doux. Quand il est fondu ajouter le beurre et homogénéiser.

Dans une saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Puis le mélange chocolat-beurre. Ajouter les amandes.

Verser dans le plat, beurrer et faire cuire 25 minutes pour un résultat fondant.

Notes:

1/ on peut ne pas mettre d'amandes ou les remplacer par des pépites de chocolat, des noix de pécan, des morceaux de poire, etc...

2/ cuire plus ou moins, selon qu'on veut le coeur fondant ou non.

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